Fachfragen zum Thema Ätherische Öle

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Eintrag Nr. 269 von 399:

Hallo!
Eine Frage zum Thema Rosenöl: Können Sie mir ein ungefähres Verhältnis des Ertrages von Rosenöl und Rosenwasser (bei zweimaliger Destillation) bzw. eine ungefähre Ausbeute an Rosenwasser bei einem einmaligen Destillationsvorgang nennen?
Danke schon im Voraus, Claudia

Claudia, Steiermark
19.Jul.2007 08:08:46

Dafür gibt es keine allgemeinen Angaben, da diese Werte sehr stark von der verwendeten Anlage und der Betriebsführung abhängig sind. Z.B. ist dies stark davon abhängig, ob beim zweiten mal wieder Rosenblätter eingefüllt werden, oder wieviel Dampf bzw. Wasser pro kg Rosenblätter verwendet wird. Hier hat jeder Hersteller, je nach Anlagentyp und Größe, seine eigenen Einstellungen. Nicht zuletzt sind diese Werte auch vom Zerkleinerungsgrad und der verwendeten Rosensorte abhängig.

Mit der Anlage Leonardo haben wir Damascenerrose destilliert, mit folgendem Ergebnis:

Erste Destillation:
Wassermenge: 1 Liter
Rosenblütenblättermenge: ca. 3,5 Liter oder 0,95 kg (zerkleinert, zusammengedrückt)
Hydrolat: 0,5 Liter
Rosenöl: 0,1 ml

Zweite Destillation:
Hydrolatmenge im Kessel: 1 Liter (gesammelt aus zwei Destillationen)
Rosenblütenblättermenge: wie oben
Hydrolat: 0,5 Liter
Rosenöl: 0,3 ml
Anmerkung: der Geruch sowohl vom Hydrolat wie auch vom Öl war nach der 2. Destillation nicht mehr ganz so fein wie beim ersten mal.

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Design und Implementierung:
Helge Schmickl