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Eintrag Nr. 328 von 397: 1. Kann man Zitrusschalen auch getrocknet destilieren? 2. Macht es einen Unterschied ob die Flaschen in die das Destillat läuft naß oder trocken sind? 3. Habe Melisse gecuttert und nur abgestreift destiliert. Mir kommt vor die gestreifte hat einen viel besserenen Duft! Susanne Lampert, Südost-Steiermark 31.Aug.2009 13:23:35
ad 2) Nein. ad 3) Ist durchaus möglich. Wenn zu intensiv gecuttert wird, entsteht Wärme (je nach Cutter-Bauart erkennbar am Dunstbeschlag am Deckel), wodurch die besonders flüchtigen Bestandteile des ätherischen Öles schon entweichen können.
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