Ätherisches Öl aus Dill – Schritt für Schritt

Wasserdampfdestillation am Beispiel von Dill

Mit der richtigen Anlage ist es sehr einfach ätherische Öle und Hydrolate selbst herzustellen. Als Beispiel wird hier die Gewinnung von ätherischem Öl aus Dillspitzen mit der Destillationsanlage LEONARDO® CLASSIC gezeigt. Wegen dem geringen Ölgehalt der Dillspitzen ist die LEONARDO® besonders gut dafür geeignet.

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Vorbereitung der Pflanze

Dill im Garten
Dill (Anethum graveolens) in voller Blüte.
Das gesamte Kraut wurde an einem sonnigen Tag um ca. 13:00 geerntet, da diese Pflanze dann den maximalen Ölgehalt hat.

Dill grob geschnitten
Das geschnittene Kraut, nach dem Entfernen der Stängel.

Fein geschnittener Dill
Für maximale Ölausbeute das Kraut so gut wie möglich zerkleinern, am besten mit einem Küchenzerkleinerer.
Menge: 1,094 kg

Befüllen der Destille

Wasser einfüllen in LEONARDO® Classic
In die LEONARDO® Anlage 1 Liter Wasser einfüllen, …

LEONARDO® Classic Aromakorb einsetzen
… Aromakorb einsetzen, …

LEONARDO® Classic Zusammenbau
… Kessel zusammenstecken und …

LEONARDO® Classic befüllen
… mit dem Kraut befüllen (1,094 kg).

Öldestillation

LEONARDO® Classic in Betrieb
Nach dem Aufsetzen des Kühlers und Einfüllen des Kühlwassers die Hydrolatflasche darunter stellen und die Heizung einschalten.

Ölschicht auf Hydrolat
Nach ca. 35 – 40 min (bei Heizleistung 1500 W) sind die ersten beiden Hydrolatflaschen (0,2 l) voll. Im Flaschenhals sammelt sich das ätherische Öl, darunter das Hydrolat (mit ätherischem Öl angereichertes Wasser).

Ausbeute ätherisches Öl

Flaschen mit Dillöl und Hydrolat

ätherisches Öl:
erste Flasche:
1,0 ml
zweite Flasche:
0,1 ml
GESAMT:
1,1 ml
Hydrolat: ca. 0,5 l

Ausbeute vom Dillspitzenöl: 1,1 / 1094 * 100 = ca. 0,10 %
(Schätzwert, da Dichte nicht berücksichtigt wurde)

Ölausbeuten bei anderen Pflanzen (beispielhaft):

Lavendelblüten: 24 ml
Fenchelsamen: 31 ml
Eukalyptusblätter: 14 ml
Minze: 7,2 ml
Lorbeerblätter: 12 ml
Goldmelisse (Monarde): 7,5 ml

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