Ätherische Öle und Hydrolate

Haben Sie Fragen zur Herstellung von ätherischen Ölen und Hydrolaten? In diesem Forum dreht sich alles um das Selbermachen von Ölen und Pflanzenwasser. Bitte beachten Sie unsere Forenregeln (siehe Hilfreiche Tipps zur Benützung).

Juni 2018:

Seit der letzten größeren Umstellung der homepage und der Foren sind inzwischen unglaubliche 16 Jahre (!) vergangen. Wenn man bedenkt, dass im Internetbereich bereits zwei bis drei Jahre eine Ewigkeit sind, ist das durchaus beachtlich. Jedenfalls hat sich inzwischen technologisch dermaßen viel getan, dass es zwingend notwendig geworden ist, nicht nur die Foren, sondern gleich den gesamten Web-Auftritt von Grund auf komplett neu zu gestalten und die Programmierung auf den letzten Stand der Technik zu bringen. Einhergehend wurden natürlich diverse neue Features eingeführt, z.B. war es längst überfällig, dass zu einem Forumsbeitrag auch Bilder hochgeladen oder die Foren mittels RSS-feed abonniert werden können. Bilder, die auf externe homepages gespeichert und dann hier mittels img-tag eingebunden wurden, haben wir selbstverständlich nachträglich eingepflegt, damit keine wertvolle Information verloren geht. Jedenfalls wünschen wir auch weiterhin viel Spaß beim Erfahrungsaustausch und Ausprobieren!

Juni 2002:

An dieser Stelle möchten wir uns zuerst einmal bei allen Benutzern unserer Fachfragen ganz herzlich für die rege Teilnahme bedanken! Ohne Sie wäre es nicht möglich gewesen, daß sich in so kurzer Zeit (der erste Beitrag stammt vom 08.Apr.1999) ein derart informatives und hoch qualitatives Nachschlagewerk entwickelt. Durch die große Menge an Beiträgen und die hohen Besucherzahlen ist es notwendig geworden die Fachfragen mittels PHP und MySQL selbst zu entwickeln (endlich keine lästigen Werbebanner mehr!), im Rahmen dessen haben wir hoffentlich einige Verbesserungen eingeführt.

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So das war's auch schon, wir wünschen Ihnen viel Spaß beim Erfahrungsaustausch, Lesen, Beiträge verfassen und natürlich auch beim anschließenden Ausprobieren! Dr. Malle & Dr. Schmickl
Derzeit befinden sich 506 Einträge im Forum.
  • Eintrag Nr. 506

    hexenküche | Österreich, 11.11.2018 18:04:37

    Wir haben eine 2 Liter Kupferdestille mit Siebeinsatz zum Einklemmer. Leider bekommen wir kein einzigen Tropfen Öl raus egal ob Lavedel, Lemongras oder Zitronenschalen. Was machen wir falsch?

    Antwort

    Wenn Sie die Anleitungen im Buch zur richtigen Vorbereitung der Pflanzenmaterialien beachtet haben, verwenden Sie eine falsche Destille. Um ätherisches Öl und möglichst intensives Hydrolat zu gewinnen, ist die Form und Konstruktion der Destillationsanlage ebenso wichtig wie das destillierte Material selbst. Hier einige Beispiele welche mit der Destille LEONARDO® Classic gemacht wurden, absichtlich keine Pflanzenmaterialien mit besonders üppigen Ausbeuten:



    228 g frisches Lavendelkraut ohne Blüten (Destille war nur halb gefüllt)

    von Seminarteilnehmerin mitgebracht und beim Seminar zerkleinert

    ätherisches Lavendelkrautöl ca. 1,5 ml, Hydrolat ca. 500 ml.

    Siehe letztes Bild (drei Flaschen).

    Zum Vergleich: getrocknete Lavendelblüten (ca. 400 g) aus dem Kräuter- / Gewürzhandel ergeben ca. 18 bis 20 ml ätherisches Öl


    290 g Zitronengras frisch + 100 g Rosmarin frisch (Destille war nur halb gefüllt)

    von Seminarteilnehmerin mitgebracht und beim Seminar zerkleinert

    Ausbeute: ca. 2 ml ätherisches Öl, Hydrolat: 500 ml

    Siehe mittleres Bild (erste von drei Flaschen)

    Zum Vergleich: getrocknetes Zitronengras (Gewürzhandel, ca. 500 g): ergeben ca. 2 ml Öl


    zerkleinerte Schalen von ca. 3 kg Bio-Sommerzitronen (sind grün, nicht gelb), Anlage war voll.

    Ausbeute: 4 ml Sommerzitronenöl und ca. 500 ml Hydrolat

    Siehe erstes Bild (erste von drei Flaschen)

    Zum Vergleich: "normale" Bio-Zitronen: ca. 6 bis 8 ml Öl


  • Eintrag Nr. 505

    Leser | Sachsen, 11.11.2018 17:49:41

    Wie kann ich die Mischung mit Duftstoff getränkter Vaseline (Fett) behandeln, dass ich die Duftmenge ohne Vaseline weiterverweden kann? Die Trennung durch Alkoholeindampfung ist missglückt, die Duftmenge hat sich bei Erwärmung verflüchtigt.? Vielen Dank Leser

    Antwort

    Die Enfleurage wurde früher mit ausgelaugtem Schweinefett durchgeführt. Folgende Punkte könnten der Grund für das Problem sein:

    - das ätherische Öl wird beim Ausschütteln mit Alkohol von der Vaseline stärker zurückgehalten als im Schweinefett.

    - der Alkoholgehalt war zu klein

    - es wurde zu stark erhitzt, also nicht Eindampfen, sondern eher Verdunsten lassen

  • Eintrag Nr. 504

    Matthias | Steiermark, 06.11.2018 16:19:01

    Ich besitze Ihre Leonardo Destille schon seit vielen Jahren. In letzter Zeit fällt mir auf, dass die Hydrolate immer wieder "verschmutzt" ausschauen. In den beiden Bildern sieht man das erste Destillat (erste Flasche) von Zitronen-Verbene (primär Blätter) mit dem "Schmutz". Ätherisches Öl war nicht wirklich sichtbar. Ist das Kupferspan?

    Ich hab seit einem Jahr nicht mehr destilliert gehabt. Aber vor der oben genannten Destillation die Destille im Innenraum geputzt.

    Vielen Dank für Ihre Antwort

    Antwort

    Grünspan kann es definitiv nicht sein. Bei Grünspan ist das gesamte Destillat (insbesondere das Hydrolat) mehr oder weniger stark türkis gefärbt und klar, also ohne Trübstoffe, Flocken oder dergleichen.


    Wird getrocknetes Material zerkleinert, bildet sich bei einigen Pflanzenmaterialien feiner Staub, der beim Destillieren durch den Dampfstrom mitgerissen wird. Hatten wir gerade gestern wieder beim Seminar: jemand hat getrockneten Salbei mitgebracht, mit der Hand zerbröselt und gleich danach ca. 200 g davon destilliert. Ausbeute waren ca. 2,5 ml ätherisches Öl und 500 ml Hydrolat. Im dritten Bild ist die starke Trübung deutlich erkennbar.

    Im Gegensatz dazu hatte z.B. getrockneter Dost aus Kreta, der sogenannte Diktamus, keine Trübung. Erstes Bild: Diktamus-Öl sofort nach der Destillation vom letzten September, zweites Bild: Diktamus-Öl nach der Destillation von gestern. Der getrocknete Dost / Diktamus wurde vor dem Destillieren mit einem Küchenzerkleinerer bearbeitet. Die Menge und Ausbeute waren ähnlich: ca. 200 g Kraut, 3 ml ätherisches Öl und 500 ml Hydrolat.

    Trübungen sind an sich nichts schlechtes, setzen sich meistens von selbst ab, wenn das Destillat eine Zeit lang stehen gelassen wird.


    Ihre Bilder deuten darauf hin, dass Sie zu kleine Flaschen verwenden. Dadurch verringert sich die Ausbeute vom ätherischen Öl. Am besten die im Buch beschriebenen Flaschen verwenden, sind in jedem Supermarkt erhältlich (mit Inhalt).

  • Eintrag Nr. 503

    Kebira | Chile, 30.08.2018 21:13:16

    Hallo,


    Ich habe mir kürzlich eine Destille gekauft, mit 3 L Fassungsvermögen. Mein erster Versuch Eukalyptusöl herzustellen hat leider nicht geklappt, das Resultat war ein wunderbar riechendes Hydrolat.


    Nachdem ich hier im Forum ein bisschen recherchiert habe, gehe ich davon aus, dass ich die Blätter am falschen tag geerntet hatte, es hatte vorher geregnet. Ausserdem habe ich wahrscheinlich zu viel Wasser und zu wenig Blätter in die Destille getan.


    Verstehe ich es richtig, dass ich für 1 kg Eukalyptusblätter 1L destilliertes Wasser benötige? Wie lange dauert der Prozess des destillierens? Da meine Destille aus Kupfer ist, kann ich nicht sehen, wann das Wasser verdampft ist.


    Schöne Grüsse aus Chile

    Antwort

    Bei Eukalyptus spielt das Wetter keine so große Rolle wie bei anderen Pflanzen. Es kann an der falschen Eukalyptus-Sorte liegen oder auch der der Form / Konstruktion der Destillationsanlage. Kunden von uns destillieren in den Anden mit der Leonardo Classic seit Jahren sehr erfolgreich Eukalyptus und erhalten sowohl das Eukalyptusöl als auch Hydrolat. Im Buch finden Sie eine ausführliche und für Laien leicht verständliche Anleitung wie die Destillation erfolgreich gelingt.

  • Eintrag Nr. 502

    Henk Ploeger | Nederland NL, 30.08.2018 10:59:13

    DISTILLING GINGER


    In the essential oil makers handbook there are some instructions about distilling ginger.

    The comming week pupils of mine are going to distill dried ginger. Can someone tell me wich anti-foam stuff

    is used to prevent to get a foammaking?

    Thanks for answering.

    Henk Ploeger

    indekoperenketel.nl

    Antwort

    In the book on page 44 you find a description of antifoam. This is commonly used to prevent foaming when distilling alcoholic mashes.

  • Eintrag Nr. 501

    Lisi | Österreich, 15.07.2018 10:40:58
    Man liest immer wieder über chem. Reaktionen bei Destillation der Minze im Kupferkessel : wie sieht diese Reaktion aus und was kann passieren . Es gibt ja kaum glasdestillen mit 2 Liter zu kaufe . Wie kan ich am beste Minze destillieren ohne Fehler zu machen ?...
    Antwort

    Am besten gehen Sie so vor wie im Buch beschrieben. Chemische Reaktionen von Minze mit Kupfer sind mir nicht bekannt. Abgesehen davon besteht die äußerste Schicht eines Kupferkessels aus Kupferoxid (deswegen ist die Oberfläche auch dunkel und nicht so hell wie reines, metallisches Kupfer), welches chemisch sehr stabil ist, daher finden auch keine Reaktionen mit Kräutern statt.

  • Eintrag Nr. 500

    Daniel | Rhein-Neckar, 14.07.2018 19:02:21
    Hallo, ich versuche mich gerade an der Destillation von Schafgarbe, leider steht im Buch darüber nicht allzu viel.
    - Wie lange (Dauer) würden Sie Schafgarbe destillieren?
    - Würden Sie Blüten und Kraut zusammen oder getrennt oder nur Blüten destillieren?
    - Lieber frische Blüten oder getrocknete (Lavendel wird ja angetrocknet destilliert)?

    Vielen Dank
    Antwort
    - Heute hatten wir gerade wieder Praxisseminar, da wurde Schafgarbe mitgebracht und destilliert. "Ganz normal", also so wie im Buch für frische Kräuter beschrieben. 1,5 Liter Wasser, 1500 W Heizplatte, über dem Wasser war die Destille komplett befüllt mit fein geschnittenem Kraut. Destillationsdauer (wie üblich), ca. 35 bis 45 min inkl. Aufheizzeit.
    - Das komplette Kraut inkl. Blüten rein in den Cutter und danach dann destillieren
    - beides ist möglich, wir hatten heute frische Schafgarbe. Zwischen getrocknetem und frischen Material ist kaum ein Geruchsunterschied bemerkbar. "Kaum", es gibt also schon einen sehr geringen Unterschied.
  • Eintrag Nr. 499

    Michael | Brandenburg , 28.06.2018 15:04:35
    Guten Tag,
    Ich habe vor bei Ihnen eine Leonardo Destille zu kaufen. Da ich auch Kräuter mit weniger Ölausbeute Destillieren möchte, ist die Leonardo Grande für mich interessant.
    Nun meine Fragen: Kann ich diese Destille auch mit weniger Destilliergut betreiben ohne Einbußen im Aroma zu haben ? Sagen wir mal 2l statt 6,2l. Dann habe ich gesehen, dass der Flüssigkeitsraum viel flacher ist, als bei der Classic. Kann das Nachteile haben ?
    Mit freundlichen Grüßen
    Michael G.
    Antwort
    ad 1) Nein, wenn der Leerraum in der Anlage, der sich dadurch ergibt, unter- und nicht oberhalb der Füllung mit dem Pflanzenmaterial ist. Kurzum, wenn längere Röhrchen für den Aromakorb verwendet werden, ist das kein Problem.
    ad 2) Es ist eher ein Vorteil. Dadurch ergibt sich ein größerer Querschnitt, deswegen ist Destillationsdauer kürzer. Bei derselben Herdplatte (1500 W) dauert inklusive Aufheizvorgang ein Destillationsvorgang bei der Leonardo Classic ca. 40 min, bei der Grande 35 min. Der größere Dampfstrom ergibt eine größere Ölausbeute als sich rechnerisch aufgrund der Daten der Leonardo Classic ergeben würde.
  • Eintrag Nr. 498

    Evelyne Timischl | Oststeiermark, 26.04.2018 14:28:49
    Gibt es irgendwo einschlägige Informationen über den Verkauf von Hydrolaten und ätherischen Ölen, wenn man als Landwirtin angemeldet und versichert ist und die Kräuter auch selbst anbaut, erntet und destilliert? L.G.
    Antwort
    Am besten erkundigen Sie sich bei der Wirtschaftskammer, dort gibt's entsprechende Informationen.
  • Eintrag Nr. 497

    Babette Grimm | tunesien, 31.03.2018 09:27:29
    meine Frage: ich habe vor einigen Wochen Olivenblätter destilliert. Das Hydrolat hatte ich in einer Glasflasche im Schrank aufbewahrt und es hat sich darin eine Haut gebildet, die ungefähr so wie ein Kombuchapilz aussieht. Gibt es dafür eine Erklärung ? Muss ich das Hydrolat wegwerfen ?
    Antwort
    Ätherische Öle wirken meistens auch desinfizierend. Wenn beim Destillieren kein ätherisches Öl entstanden ist (anzunehmen bei Olivenblättern), ist das Hydrolat somit auch nicht haltbar. Die Haut die sich gebildet hat, wird wahrscheinlich für einen Mikrobiologen sehr interessant sein, aber eine sinnvolle Anwendnung gibt's dafür nicht. Vermutlich eine Mischung aus Essigbakterien, Wildhefen und schlichtweg Schimmel, auch als "Kahmhefe" bekannt und gefürchtet von Wein-/Maische-/Essigherstellern.
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